Ver cómo rinden tus mesas

Cuándo usar esto

Para entender el rendimiento del salón: cuánto tarda en rotar una mesa, cuántos comensales atiendes, y cómo se reparten las ventas por sección y por mesero. Útil en servicio de mesa.

Pasos

1. Desde el admin, ve a Reportes → Salón (/{slug}/reports/floor).
2. Usa los campos de fecha (desde–hasta) arriba; por defecto muestra hoy.
3. Las cinco tarjetas muestran: Órdenes, Revenue, Comensales (covers), Tips y Tiempo promedio de mesa.
4. Por Sección: lista tipo mapa de calor con barra de revenue (% del total), Órdenes, Comensales y Revenue por sección.
5. Por Server: tabla con Órdenes, Revenue, Comensales, Tips y RPC Promedio (revenue por comensal).
6. Por Table: tabla con Sección, Órdenes, Revenue, Comensales, Tiempo promedio y los percentiles de tiempo de mesa (P = p50, P1 = p95). El tiempo se muestra como "5m" o "1h 30m".
7. Toca Export CSV para descargar el detalle (se habilita solo cuando hay datos).

Cómo leerlo

💡 El tiempo de mesa (turn time) es cuánto tarda una mesa de ocuparse a liberarse. Bajarlo en hora pico significa más comensales por noche con las mismas mesas.

📊 El RPC (revenue por cover) te dice cuánto deja cada comensal. Comparar meseros por RPC revela quién sube el ticket por persona.

Errores comunes

• "Sin órdenes en este rango": no hay órdenes pagadas con mesa asignada en las fechas elegidas. Amplía el rango o verifica que se asignen mesas en el servicio.
• El tiempo de mesa muestra "—": falta el dato de apertura/cierre de la mesa en esas órdenes.
• Una sección con $0: no se cobraron órdenes en esa sección en el período; no es un error del reporte.