Saber si tu mes dio ganancia

Cuándo usar esto

Al cierre de cada mes (o durante el mes para ir midiendo) para ver si ganaste o perdiste dinero. Es tu estado de resultados: arranca en ventas netas y va restando costos hasta llegar a la utilidad neta.

Pasos

1. Desde el admin, ve a Reportes → Balance (/{slug}/reports/balance).
2. Usa Seleccionar mes (selector de mes) en el encabezado para cambiar de período. El mes en curso aparece marcado como PARCIAL; un mes cerrado aparece como REAL.
3. La tarjeta principal UTILIDAD NETA muestra la ganancia (o pérdida, en rojo) del mes, con el comparativo contra el mes anterior y el valor previo ("ant.").
4. Debajo, cuatro tarjetas: Ventas netas, COGS, Labor y Gastos fijos.
5. El scorecard muestra cinco ratios con semáforo verde/ámbar/rojo contra sus metas: Food cost, Costo laboral, Prime cost, Gastos fijos y Margen neto.
6. El Estado de Resultados es la cascada línea por línea: Ventas netas → − COGS → = Margen bruto → − Costo laboral → ± Resultado cobro con tarjeta → − Descuentos y cortesías → = Margen de contribución → − Gastos fijos → = Utilidad neta. Cada línea trae su % sobre ventas netas y su variación contra el mes anterior.
7. Desglose de gastos fijos: tabla con cada gasto, su tipo (Fijo/Variable) y estado (Registrado/Proyectado). Usa Gestionar gastos → para agregar o editar gastos del mes.
8. Para llevarte el balance del mes que tienes seleccionado, toca Exportar y elige PDF o Excel: trae la cascada completa con la columna del mes anterior y el desglose de gastos. Desde la tablet, usa Exportar → Enviar por correo… para que te llegue adjunto.

Cómo leerlo

💡 Lee la cascada de arriba hacia abajo. Cada línea resta un costo de la anterior. Si la Utilidad neta sale en rojo, gastaste más de lo que vendiste ese mes.

💡 El Dashboard no muestra el estado de resultados. El Dashboard es para datos operativos inmediatos (ventas del período, órdenes, ticket promedio, métodos de pago). Desde su tarjeta de Accesos directos llegas aquí con un toque: el Balance es donde vive la cascada completa, con el comparativo contra el mes anterior.

⚠️ Los semáforos comparan contra tus metas. Un ratio en rojo (por ejemplo Food cost) significa que ese costo está por encima de la meta configurada en finanzas.

"Órdenes en efectivo o método externo sin desglose"

En la línea − Descuentos y cortesías puede aparecer un aviso como "3 órdenes en efectivo o método externo ($412.80) sin desglose: su cortesía no está contada". Son órdenes cobradas en efectivo —o por un método externo (Zelle, CashApp, Venmo) que cobra a precio de efectivo— en las que no quedó registrado cuánto del descuento fue el descuento por pagar en efectivo: su venta sí está contada, pero su cortesía queda en $0 porque no se sabe. El monto entre paréntesis es la venta de esas órdenes, no la cortesía que falta: Redy no rellena ese número con la configuración de hoy, porque hacerlo reescribiría meses ya cerrados cada vez que cambies tu porcentaje de descuento por efectivo. Son órdenes históricas, anteriores al 10 de septiembre de 2026: desde esa fecha todos los caminos de cobro guardan el dato, así que el aviso puede bajar al pasar de mes, pero no debería crecer. Si lo ves crecer en un mes reciente, escríbele a soporte.

Errores comunes

• "Sin datos para este mes": el motor de P&L o los gastos aún no están disponibles para tu local. Verifica que tengas ventas registradas y recetas con costo.
• Los gastos fijos salen en $0: no has registrado gastos del mes. Toca Gestionar gastos → y agrégalos para que la utilidad neta sea realista.
• El COGS se ve bajo o vacío: depende de las recetas con costo de ingredientes; si faltan, mira el Reporte de Costos y márgenes.