Saber si tu mes dio ganancia

Cuándo usar esto

Al cierre de cada mes (o durante el mes para ir midiendo) para ver si ganaste o perdiste dinero. Es tu estado de resultados: arranca en ventas netas y va restando costos hasta llegar a la utilidad neta.

Pasos

1. Desde el admin, ve a Reportes → Balance (/{slug}/reports/balance).
2. Usa Seleccionar mes (selector de mes) en el encabezado para cambiar de período. El mes en curso aparece marcado como PARCIAL; un mes cerrado aparece como REAL.
3. La tarjeta principal UTILIDAD NETA muestra la ganancia (o pérdida, en rojo) del mes, con el comparativo contra el mes anterior y el valor previo ("ant.").
4. Debajo, cuatro tarjetas: Ventas netas, COGS, Labor y Gastos fijos.
5. El scorecard muestra cinco ratios con semáforo verde/ámbar/rojo contra sus metas: Food cost, Costo laboral, Prime cost, Gastos fijos y Margen neto.
6. El Estado de Resultados es la cascada línea por línea: Ventas netas → − COGS → = Margen bruto → − Costo laboral → ± Resultado cobro con tarjeta → − Descuentos y cortesías → = Margen de contribución → − Gastos fijos → = Utilidad neta. Cada línea trae su % sobre ventas netas y su variación contra el mes anterior.
7. Desglose de gastos fijos: tabla con cada gasto, su tipo (Fijo/Variable) y estado (Registrado/Proyectado). Usa Gestionar gastos → para agregar o editar gastos del mes.

Cómo leerlo

💡 Lee la cascada de arriba hacia abajo. Cada línea resta un costo de la anterior. Si la Utilidad neta sale en rojo, gastaste más de lo que vendiste ese mes.

⚠️ Los semáforos comparan contra tus metas. Un ratio en rojo (por ejemplo Food cost) significa que ese costo está por encima de la meta configurada en finanzas.

Errores comunes

• "Sin datos para este mes": el motor de P&L o los gastos aún no están disponibles para tu local. Verifica que tengas ventas registradas y recetas con costo.
• Los gastos fijos salen en $0: no has registrado gastos del mes. Toca Gestionar gastos → y agrégalos para que la utilidad neta sea realista.
• El COGS se ve bajo o vacío: depende de las recetas con costo de ingredientes; si faltan, mira el Reporte de Costos y márgenes.